Voyageant dans le Sud de l’Inde j’en ai apprécié les gens, l’agriculture, les recettes.
Tout d’abord témoin de la fascination des indiens pour ma petite fille, perpétuellement sollicitée pour une photographie, une caresse, quel bonheur qu’un pays où les enfants sont célébrés et pas gênants !
La côte de malabar est le paradis de l’agroforesterie : en plaine, bananiers, cocotier ; sur les collines, anacardiers et hévéa, en haut, jaquiers, poivriers et cardamomes. Pourquoi ? Se nourrir et exporter depuis 3000 ans requiert de cultiver son jardin !
La sécurité alimentaire y repose sur un réseau de petits agriculteurs. Prix réglementés, mise à disposition de tests des sols, subventions aux intrants plutôt qu’à la surface les aident. Mais l’intensification de la production est risquée. A Cochin, la barrière anti-sel conduit à une invasion de hyacinthes d’eau et menace la pêche dans la lagune.